Sofraların hikayesi Antalya Gastronomi Festivali’nde Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından “Her Sofra Başka Bir Hikaye” temasıyla düzenlenen 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali, Karaalioğlu Parkı’nda dün (8 Mayıs) başladı. Antalya’nın zengin mutfak kültürünü tanıtmak, yöresel lezzetlerini ve coğrafi işaretli ürünlerini geniş kitlelere duyurmak amacıyla düzenlenen festival 10 Mayıs Pazar akşamı sona erecek.
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, ‘‘FoodFest’in yalnızca bir gastronomi festivali değil, Antalya’nın kültürünü, üretimini ve hafızasını dünyaya taşıyan güçlü bir değer olduğunu’’ söyledi.
5’inci Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin resmi açılış töreni Antalyalıların ve Antalya dışından gelen konukların yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Açılış törenine Antalya Valisi Hulusi Şahin, Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir, CHP Antalya Milletvekili Cavit Arı, Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Antalya İl Başkanı Nail Kamacı, çok sayıda ilçe belediye başkanı, sivil toplum kuruluşu temsilcileri, meslek odası başkanları ve gastronomi dünyasının tanınmış isimleri katıldı.
BEŞ YILDIR KURUMSALLAŞAN BİR YAPIYA DÖNÜŞTÜ
Açılış töreni saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başladı. Töreninde konuşan Antalya Valisi Hulusi Şahin, Vali Şahin, FoodFest’in 5 yıldır organize ederek kurumsallaşmış bir yapıya kavuşturan Antalya Büyükşehir Belediyesi’ni kutladı ve özetle şunları söyledi:
“Bizim her soframız başka bir hikaye barındırıyor ama bazı şeyler var ki her sofrada aynı. Mesela bizde her sofrada bereket var. Bizim sofralarımızın hepsinde değişmeyen misafirperverlik, samimiyet, içtenlik var. Ne yok israf yok. Şimdi sürdürülebilirlik diyorlar. Bizim büyüklerimizin sofralarında ismi konmamış sürdürülebilirlik hep vardı. Çöp çıkmazdı her şey kullanılırdı. Bizim yeniden elde etmemiz gereken bu değerler. FoodFest belki bunun
da öncüsü olacaktır.’’
HER SOFRADA ANTALYA’NIN HİKÂYESİ VAR
Antalya Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Büşra Özdemir de dört yıl önce Başkan Muhittin Böcek’in öncülüğünde “Antalya’dan Dünyaya” mottosuyla yola çıktıklarını, festivalin bugün bir marka haline geldiğini belirtti. Konuşmasında kentin gastronomi kültürünü özetleyen Özdemir, “Bazen bir şehir kendini en güzel sofralarında anlatır. Bir tatta geçmişini, bir kokuda hatıralarını yaşatır. İşte tam olarak böyle bir şehir Antalya” dedi.
Antalya’nın bereketli topraklarında yetişen ürünlerin, şeflerin yorumuyla kültüre ve sanata dönüştüğünü vurgulayan Büşra Özdemir, festivalin Antalya halkına bırakılmış bir miras olduğunu da belirterek şunları söyledi:
ANTALYA’NIN YEREL ÜRÜNLERİ VİTRİNE ÇIKTI
‘‘Antalya dünyanın en büyük örtü altı tarım merkezlerinden biridir. Kentin sahip olduğu endemik bitki çeşitliliği ve Akdeniz yeşillikleri, festivalin bu yılki ana odağı oldu. Yerel üreticilerin ürünleri festival boyunca şeflerin özel sunumlarında kullanılırken, ziyaretçiler de Antalya mutfağını daha yakından tanıma fırsatı bulacak.
Üç gün boyunca sürecek festival, yurt içinden ve yurt dışından gelecek ödüllü şefler ile sektörün farklı alanlarındaki çok sayıda önemli isme ev sahipliği yapacak.’’Konuşmaların ardından 5. Uluslararası Foodfest Antalya Gastronomi Festivali’nin açılış kurdelesi kesildi ve festival alanı gezildi.
GASTRONOMİ VE ŞEHİR MARKALAŞMASI KONUŞULDU
Açılış töreninin ardından 5. FoodFest Antalya Uluslararası Gastronomi Festivali’nin ilk paneli yapıldı. Türk yemek tarihçisi şef Vedat Başaran moderatörlüğündeki panelde “Gastronomi ile Değer Yaratan Turizm ve Şehir Markalaşması” konuşuldu.
Panele AKTOB Yönetim Kurulu Başkanı Kaan Kaşif Kavaloğlu, ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz, Antalya Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Ali Çandır ve Sözen Group CEO’su Gökmen Sözen katıldı. Panelde gastronominin turizm üzerine etkisi, yerel mutfağın korunması ve şehirlerin gastronomiyle markalaşması konuları ele alındı.
FESTİVAL 3 GÜN BOYUNCA DEVAM EDECEK
5. Uluslararası FoodFest Antalya Gastronomi Festivali kapsamında üç gün boyunca workshoplar, şef gösterileri, tadım etkinlikleri ve paneller gerçekleştirilecek. Festival süresince Antalya’nın yerel ürünleri ve mutfak kültürü binlerce ziyaretçiyle buluşmaya devam edecek.
Haber: MUSTAFA KAZIM AYDIN